Gürsel Arseven İstanbul Şehremini Lisesindeki eğitiminin ardından, İstanbul Üniversitesi İstanbul Tıp Fakültesinde Tıp Doktoru ve Ataturk Üniversitesi Tıp Fakültesi Klinik Mikrobiyoloji ABD Tıpta Uzmanlık Eğitimini tamamlamıştır.

İTİA - Siyasal Bilimler Fakültesi Önlisans, Anadolu Üniversitesi Uluslararası Ticaret Bölümü ve halen İstanbul Üniversitesi AUZEF İşletme lisans programında eğitimine devam eden Arseven, Öztiryakiler A.Ş., Siemens-Nixdorf , Wincor-Siemens, Fujitsu-Siemens, Fujitsu Kurumsal, Koleksiyon Mobilya A.Ş. ve Saffet Abdullah Güllaçları'nın Sağlık Direktörlüğü görevlerini yürütmektedir. Arseven evli ve iki çocuk babasıdır.

Yüzyıllık Markalar Derneği üyesi Saffet Abdullah Güllaçları 4. kuşak temsilcisi ve Yönetim Kurulu Üyesi olan Gürsel Arseven 1961 İstanbul doğumludur.

Diğer Görev ve Üyelikleri:

• Kamusal Alanda Çayeli/Rize Sağlık Ocağı Baştabipliği

• Rize Devlet Hastanesi Acil Servis Direktörlüğü

• Yalova Termal MSO Baştabibliği

• Bakırköy Devlet Hastanesi Acil Servis

• Kasımpaşa Deniz Kuvvetleri Askeri Hastanesi

• İstinye Devlet Hastanesi Merkez Laboratuvarı ve Kan Bankası Sorumlusu

• TC Sağlık Bakanlığı İstinye Devlet Hastanesi Dernek Yönetim Kurulu Üyeliği

• Bölge Amatör Lig Şehremini Spor Klubü Genel Sekreterliği

• Dem Tad. Gıda Sanayi Yönetim Kurulu Başkanlığı